A virsli tojással igazi klasszikus. Nem bonyolult, nem elegáns, mégis laktató, gyors és mindenki szereti. Sokan gyerekkorunk óta ismerjük ezt az ételt, de a legtöbben csak egyféleképpen készítjük el.

Ebben a cikkben szeretnénk újra felfedezni a virsli-tojás párost. Megmutatjuk, hogyan lehet belőle izgalmas, változatos és egy picit kreatív fogás. Ráadásul lépésről lépésre vezetünk végig az elkészítésen, így biztosan nem lehet elrontani.

Mert gyors.
Mert olcsó.
Mert kiadós.

Ráadásul alig kell hozzá valami, mégis pillanatok alatt egy komplett ételt varázsolhatunk az asztalra. Egy nehéz nap után nincs is jobb annál, mint amikor 15 perc múlva már kanalazhatjuk is a tányérból.

És az a jó benne, hogy millióféleképpen variálhatjuk. Lehet belőle omlett, tükörtojásos tál, virslivel töltött fészek vagy akár rakott tojásos egytálétel is. Most mi egy klasszikus, de egy kicsit felturbózott változatot hozunk.

Egy átlagos, két személyes adaghoz ezekre lesz szükségünk:

• 4 db tojás
• 4 szál virsli
• 1 evőkanál olaj vagy vaj (ízlés szerint)
• 1 kisebb fej vöröshagyma (elhagyható, de érdemes kipróbálni)
• 1-2 evőkanál tej vagy tejszín (krémesebb állagért)
• só, bors ízlés szerint
• kevés friss petrezselyem vagy snidling (a végén a tetejére)

Ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kevés reszelt sajtot is – ettől még gazdagabb és selymesebb lesz a végeredmény.

Először is készítsük elő az alapanyagokat, hogy minden kéznél legyen, mire a serpenyőt a tűzhelyre tesszük.

A virsliket vágjuk fel karikákra vagy hosszában ketté, akár be is irdalhatjuk egy kicsit, hogy sülés közben szépen kinyíljanak.

A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk apróra. Ha nem szeretjük, nyugodtan kihagyhatjuk, de ad egy kis plusz ízt az egésznek.

A tojásokat törjük fel egy tálban, sózzuk, borsozzuk, és ha szeretnénk, öntsünk hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt. Ez nem kötelező, de finomabb, lágyabb lesz tőle a tojás.

Most jön a legfontosabb rész – a sütés.

1. Melegítsük elő a serpenyőt.
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsünk olajat vagy vajat közepes lángon. Ha vajat használunk, figyeljünk rá, hogy ne égjen meg.

2. Pirítsuk meg a hagymát.
Ha használunk hagymát, dobjuk bele az apróra vágott darabokat, és pároljuk üvegesre 1-2 perc alatt.

3. Adjuk hozzá a virslit.
A felkarikázott vagy bevágott virsliket dobjuk a serpenyőbe, és pirítsuk őket 3-4 percig, amíg szépen megpirulnak. Ha bevágtuk, szinte „rózsásra” nyílnak, ami nagyon gusztusos.

4. Öntsük rá a tojást.
Amint a virsli pirult egyet, öntsük rá a felvert tojásokat. Keverjük folyamatosan, ha rántottás állagot szeretnénk, vagy hagyjuk egyben, ha omlettként készítjük.

5. Ne süssük túl!
Fontos, hogy a tojást ne szárítsuk ki. Amikor még egy picit rezgős, vegyük le a tűzről, mert a hő tovább fogja „főzni” még a serpenyőben is.

6. Tálalás előtt szórjuk meg zöldfűszerrel.
Egy kis friss snidling vagy petrezselyem mindig jót tesz – nemcsak szebb lesz tőle, de frissít az ízén is.

Ez a recept önmagában is teljes értékű reggeli vagy vacsora, de ha szeretnénk, turbózhatunk rajta.

Néhány ötlet, amivel feldobhatjuk:

• Reszelt trappista vagy cheddar sajt a tojásba keverve
• Apróra vágott kaliforniai paprika a virsli mellé
• Kukorica, borsó vagy akár főtt krumpli kockák a serpenyőbe
• Friss bazsalikom vagy oregánó a tetejére
• Egy kis csípős paprikakrém vagy mustár mellé kínálva

Ezekkel a kis trükkökkel minden alkalommal új ízvilágot kapunk, mégsem kell órákig a konyhában állnunk.

A virslis tojás magában is megállja a helyét, de ha szeretnénk, kínálhatunk mellé:

• friss, ropogós kenyeret
• pirítóst fokhagymával bedörzsölve
• meleg sajtos kiflit vagy croissant-t
• salátát (pl. paradicsom, uborka, paprika kombinációval)

Italnak tökéletes mellé egy csésze tea, friss narancslé vagy akár egy pohár tej.

1. Használjunk jó minőségű virslit.
A végeredmény sokkal finomabb, ha nem a legolcsóbb fajtát választjuk. Nézzük meg az összetevőket, és keressünk magas hústartalmú változatot.

2. Ne spóroljunk a zsiradékon.
A vaj selymességet ad, az olaj pedig ropogósságot. Érdemes akár kombinálni is a kettőt.

3. Ne főzzük agyon a tojást.
Egy kis krémesség, szaftosság mindig jobb, mint a száraz rántotta.

4. Fűszerezzünk bátran.
Egy csipet őrölt pirospaprika, egy kis szerecsendió vagy akár curry is feldobhatja a megszokott ízeket.

Mert mindig van otthon tojás és virsli. És mert minden korosztály szereti. Gyerekek, felnőttek, még a válogatós kamaszok is.

Ráadásul alkalomhoz is könnyű igazítani. Egy gyors hétköznapi vacsora, egy lusta vasárnapi reggeli vagy egy kerti reggelizés része is lehet.

Egyszerű, de nem unalmas…

A virslis tojás egy olyan alapétel, amit bárki el tud készíteni, de mégis lehet benne kreativitás. Játszhatunk az arányokkal, a fűszerekkel, az állaggal, és mindig mást hozhatunk ki belőle.

Ha eddig csak simán felütöttük a tojást a virslire, most talán kedvet kaptunk kipróbálni valami újat. Egy apró változtatás, egy kis extra hozzávaló – és máris új arcát mutatja ez a jól ismert fogás.

Ti hogyan szeretitek a virslis tojást?
Írjátok meg kommentben vagy osszátok meg a saját verziótokat!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Sütőben sült francia bundás kenyér: puha belül, ropogós kívül – és isteni finom.

Rakott bundás kenyér sütőben – A reggeli, amiből mindenki repetázni fog!

Krémes, ízes, ellenállhatatlan: így készítsd el a tökéletes tojáskrémet!