Miért szeretjük ennyire a bundás kenyeret?

Ha van étel, ami tényleg mindenki számára ismerős, akkor a bundás kenyér biztosan ott van a listán. Gyerekkorunk egyik kedvence, amit sokszor hétvégi reggeliken vagy gyors vacsoraként ettünk. Egyszerű. Gyors. És meglepően laktató.

Mi azért szeretjük különösen, mert kevés alapanyagból is igazi komfortételt tudunk varázsolni. Nem kell hozzá semmi extra, mégis mindig jól esik.

És ami még jobb: mindenki egy kicsit máshogy készíti. Most megmutatjuk, mi hogyan csináljuk – úgy, hogy kívül ropogós, belül pedig puha legyen.

A hagyományos recepthez tényleg nem kell sok minden:

• 6-8 szelet szikkadt kenyér
• 3-4 db tojás
• kb. 1 dl tej
• só ízlés szerint
• olaj a sütéshez

Tipp: Mi mindig egy kicsit szikkadt kenyeret használunk, mert jobban magába szívja a tojást, és nem esik szét sütés közben.

Egy tálba feltörjük a tojásokat. Hozzáöntjük a tejet, megsózzuk, majd alaposan felverjük.

Nem kell túl bonyolítani. A lényeg, hogy egységes, kissé habos állagot kapjunk.

A kenyérszeleteket egyenként beleforgatjuk a tojásos keverékbe.

Fontos, hogy ne csak megmártsuk, hanem hagyjuk egy kicsit megszívni magát. Ettől lesz igazán szaftos.

Viszont ne áztassuk túl sokáig, mert akkor könnyen széteshet.

Egy serpenyőben olajat hevítünk. Amikor már elég forró, beletesszük a beáztatott kenyereket.

Közepes lángon sütjük őket. Nem sietünk.

Addig hagyjuk, amíg szép aranybarna kérget nem kapnak mindkét oldalon.

Sütés után papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.

Ne hagyjuk ki a fokhagymát!

Sokan esküsznek rá – és mi is közéjük tartozunk. A frissen sült bundás kenyérre egy gerezd fokhagymát dörzsölünk.

Egyszerű trükk, de hatalmas különbséget jelent.

Milyen olajban süssük?

Használhatunk sima napraforgóolajat, de ha egy kicsit különlegesebb ízt szeretnénk, próbáljuk ki vaj és olaj keverékével.

Ettől gazdagabb, telt ízű lesz az eredmény.

A bundás kenyér az az étel, amit szinte bárhogy ehetünk:

• sósan: tejföllel, sajttal, zöldségekkel
• klasszikusan: csak fokhagymával
• édesen: porcukorral vagy lekvárral

Mi általában friss paradicsommal és paprikával szeretjük a legjobban.

Sokan azt gondolják, hogy a bundás kenyér elronthatatlan. Pedig van pár apróság, amin elcsúszhatunk.

• Túl friss kenyér használata – könnyen szétesik
• Nem elég forró olaj – megszívja magát zsiradékkal
• Túl gyors sütés – kívül megég, belül nyers marad

Ha ezekre figyelünk, már fél sikert arattunk.

Egy kis nosztalgia a végére…

A bundás kenyér nem csak étel. Inkább egy emlék.

Sokunknak a hétvégi reggeleket jelenti. A konyhából áradó illatot. A közös családi reggeliket.

És talán pont ezért szeretjük ennyire.

Mert egyszerű, mégis több annál.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Sajtos-sonkás bundáskenyér: a 15 perces recept, amiért mindenki rajong

7 villámgyors tojásos vacsora, amit 20 perc alatt összedobunk

Ez a sonka tojás muffin sütőben 20 perc alatt megmenti a reggeleinket

A recept szerzője

Albertus Balázs

Gasztrobloggerként hosszú évek óta foglalkozom főzéssel, receptkészítéssel és különböző konyhai technikák kipróbálásával.

A TojásReceptek oldalon jól követhető tojásos recepteket, bevált elkészítési módszereket és gyakorlati tanácsokat osztok meg.

Bővebben rólam és a TojásReceptekről