A tojás az egyik legfontosabb alapanyag a sütésben. Segít a tészták állagának javításában, lazítja a piskótákat, összetartja az omlós süteményeket, és még a színüket is szebbé teszi. De milyen tojásos süteményeket érdemes kipróbálni?

Hoztunk néhány klasszikus és izgalmas receptet, amelyeket egyszerűen elkészíthetünk otthon.

A tojás nemcsak ízt ad, hanem a sütik textúráját is befolyásolja. A fehérje stabilitást és szerkezetet biztosít, a sárgája pedig gazdag, krémes állagot ad a süteményeknek. Ha nincs elegendő tojás a receptben, a süti töredezett és száraz lehet. Ha viszont túl sok van benne, nehéz és tömör lesz. Éppen ezért fontos az egyensúly megtalálása.

A piskóta az egyik legkedveltebb tojásos sütemény. Egyszerű, de nagyon sokféleképpen variálható.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 120 g cukor
• 120 g liszt
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliakivonat (opcionális)

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
2. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá.
3. A sárgáját keverjük habosra a cukorral, amíg világos és krémes nem lesz.
4. Óvatosan forgassuk bele a lisztet és végül a tojásfehérjehabot is.
5. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, majd 25-30 percig sütjük.
6. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd használhatjuk tortaalapként vagy önmagában is fogyaszthatjuk.

Ha egy igazán krémes és könnyed süteményre vágyunk, a madártej szelet tökéletes választás.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 6 tojás
• 150 g cukor
• 150 g liszt
• 1 csomag sütőpor

A krémhez:

• 4 tojássárgája
• 500 ml tej
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál keményítő

A tojáshabhoz:

• 4 tojásfehérje
• 100 g porcukor

Elkészítés:

1. A tésztához a tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180°C-on kb. 20 perc alatt megsütjük.
3. Közben elkészítjük a krémet: a tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a keményítővel.
4. Hozzáöntjük a tejet, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük.
5. A tojáshabot keményre verjük a porcukorral, majd óvatosan rákanalazzuk a kihűlt krémre.
6. Egy órára hűtőbe tesszük, hogy szépen összeálljon.

A mézes puszedli egy igazi ünnepi kedvenc, de az év bármely időszakában süthetünk belőle.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 250 g méz
• 150 g cukor
• 500 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítés:

1. A mézet a cukorral felmelegítjük, majd hagyjuk kihűlni.
2. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a sütőport és a fűszereket, majd alaposan összegyúrjuk.
3. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.
4. Diónyi golyókat formázunk belőle, és sütőpapíros tepsibe rakjuk.
5. 180°C-on kb. 12-15 percig sütjük.
6. Ha kihűlt, díszíthetjük cukormázzal vagy csokimázzal.

Ha szeretjük a csokoládés süteményeket, ezt a verziót mindenképpen érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 200 g étcsokoládé
• 150 g vaj
• 100 g cukor
• 100 g liszt
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. A csokit és a vajat gőz felett megolvasztjuk.
2. A tojásokat habosra keverjük a cukorral.
3. Belekeverjük az olvasztott csokit és a lisztet.
4. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
5. 180°C-on kb. 20 percig sütjük. Nem szabad túlsütni, hogy belül szaftos maradjon!
6. Ha kihűlt, szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.

Tojásos sütemények minden alkalomra!

A tojásos sütemények nemcsak finomak, hanem könnyen elkészíthetők is. Akár egy klasszikus piskótát, egy ünnepi puszedlit vagy egy csokis brownie-t szeretnénk, mindegyik receptben ott van a tojás varázslata. A lépésről lépésre leírásokkal pedig biztosan sikerülni fognak.

Készítsünk el egyet még ma, és élvezzük az otthon sütött sütemények páratlan ízét!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Kemény tojás mikróban: A leggyorsabb módszer, amit muszáj kipróbálnod!

5 mennyei tojásos vacsora, amit pillanatok alatt elkészíthetsz

Avokádós tojásos reggeli: Az egészséges napindító, amit imádni fogsz!