A tojás az egyik legjobb alapanyag reggelire. Gyorsan elkészül, rengeteg módon variálható, és tele van fehérjével, ami egész délelőtt kitartó energiát ad. Ráadásul szinte minden háztartásban megtalálható!

Most mutatunk néhány klasszikus és egy-két izgalmasabb tojásos reggeli receptet, amelyekkel feldobhatjuk a reggeleinket.

A rántotta az egyik legegyszerűbb tojásos reggeli, mégis sokan szárazra sütik, vagy éppen túl hígra hagyják. De mi a titok? Nézzük lépésről lépésre, hogyan készíthetjük el az igazi, krémes rántottát!

Hozzávalók (2 főre):

• 4 tojás
• 2 evőkanál tej vagy tejszín
• 1 csipet só
• 1 csipet frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál vaj

Elkészítés:

1. A tojásokat egy tálba ütjük, majd hozzáadjuk a tejet vagy a tejszínt. Habverővel vagy villával alaposan összekeverjük, hogy teljesen homogén legyen.
2. Egy serpenyőt közepes lángon felmelegítünk, majd hozzáadjuk a vajat.
3. Amikor a vaj elolvadt, beleöntjük a tojásos keveréket.
4. Fontos: folyamatosan keverjük fakanállal vagy spatulával, hogy ne égjen le.
5. Amint a tojás krémes állagúvá válik, azonnal lehúzzuk a tűzről. Nem kell túlsütni, mert a maradék hő tovább sűríti!
6. Sózzuk, borsozzuk, és már tálalhatjuk is!

Tipp: Ha még krémesebb rántottát szeretnénk, adjunk hozzá egy kis reszelt sajtot vagy egy kanál mascarponét a végén!

Tükörtojást mindenki tud készíteni, ugye? Nos, nem feltétlenül. A tökéletes tükörtojásnak ropogós szélei vannak, de a sárgája még folyékony marad. Nézzük, hogyan érhetjük el ezt az állagot!

Hozzávalók (2 főre):

• 4 tojás
• 1 evőkanál vaj vagy kevés olaj
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. Egy serpenyőt közepesen forróra melegítünk, majd hozzáadjuk a vajat vagy az olajat.
2. Óvatosan beleütjük a tojásokat, ügyelve arra, hogy a sárgája ne folyjon szét.
3. Alacsony hőfokon sütjük, hogy a fehérje szépen átsüljön, de a sárgája lágy maradjon. Ha ropogós széleket szeretnénk, kissé emeljük a hőfokot.
4. Ha a sárgáját jobban szeretnénk megsütni, fedő alatt pár percig pároljuk.
5. Sózzuk, és már mehet is a tányérra!

Tálalási ötlet: Egy szelet pirítóssal és egy kis avokádóval mennyei reggeli!

A bundás kenyér igazi retró reggeli, amit mindenki szeret. De hogyan lehet tökéletesen ropogós kívül, mégis puha belül?

Hozzávalók (2 főre):

• 4 szelet kenyér
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• Kevés olaj vagy vaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A tojásokat egy tálba ütjük, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan felverjük.
2. A kenyérszeleteket egyenként belemártjuk a tojásba, hogy mindenhol jól bevonja.
3. Egy serpenyőben kevés olajat vagy vajat melegítünk, majd közepes lángon megsütjük a kenyereket.
4. Oldalanként kb. 2 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
5. Frissen, még melegen tálaljuk!

Extra tipp: Próbáljuk ki reszelt sajttal megszórva vagy egy kis fokhagymás tejföllel tálalva!

Az omlett az egyik legjobb reggeli, ha szeretnénk egy kicsit tartalmasabb tojásos fogást. Zöldségekkel, sajttal vagy sonkával is feldobhatjuk!

Hozzávalók (2 főre):

• 4 tojás
• 2 evőkanál tej
• 1 kis fej hagyma apróra vágva
• ½ paprika felkockázva
• 50 g reszelt sajt
• 1 csipet só, bors
• 1 evőkanál olaj vagy vaj

Elkészítés:

1. A tojásokat egy tálban felverjük, hozzáadjuk a tejet, a sót és a borsot.
2. Egy serpenyőben kevés olajon vagy vajon megdinszteljük a hagymát és a paprikát.
3. Ráöntjük a tojásos keveréket, majd közepes lángon sütjük.
4. Amikor kezd megszilárdulni, megszórjuk a sajttal.
5. Az omlett egyik felét ráhajtjuk a másikra, és további egy percig sütjük.
6. Tányérra csúsztatjuk, és már fogyaszthatjuk is!

Variáció: Próbáljuk ki gombával, spenóttal vagy akár kolbásszal!

Ha egy gyors, de tápláló reggelire vágyunk, a tojáskrém tökéletes választás. Kenyérre kenve vagy pirítóson tálalva is isteni!

Hozzávalók:

• 3 főtt tojás
• 1 érett avokádó
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csipet só, bors
• 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés:

1. A tojásokat keményre főzzük (kb. 10 perc), majd hideg vízben lehűtjük és megpucoljuk.
2. Az avokádót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a felaprított tojásokat.
3. Belekeverjük a citromlevet, a sót, a borsot és a reszelt fokhagymát.
4. Alaposan összedolgozzuk, és már tálalhatjuk is!

Tálalási ötlet: Teljes kiőrlésű pirítósra kenve vagy friss paradicsommal tálalva is fantasztikus!

A tojásos reggelik nemcsak finomak, de gyorsan elkészíthetők és rengetegféleképpen variálhatók. Legyen szó egy egyszerű rántottáról, tükörtojásról vagy egy ínycsiklandó omlettről, biztosan találunk olyat, ami feldobja a reggelünket.

Melyiket próbálod ki legközelebb?

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Tojásos leves: Az egyszerűség és íz harmóniája egy tányérban

Tojásos reggeli gyerekeknek: 5 ínycsiklandó és tápláló recept a nap indításához

5 tojásos reggeli, ami feldobja a napodat: Egyszerű és mennyei receptek!