Sokszor előfordul, hogy valamilyen okból nem szeretnénk tojást használni a sütéshez. Lehet ételallergia, vegán életmód, vagy egyszerűen csak kifogytunk a tojásból. Szerencsére ez nem jelenti azt, hogy le kellene mondanunk a kedvenc édességeinkről. A gumisüti például remekül elkészíthető tojás nélkül is – ráadásul többféleképp.

Ebben a cikkben bemutatunk nektek három különböző tojás nélküli gumisüti receptet, amik garantáltan puha, rugalmas állagúak lesznek, és még a válogatósabb családtagokat is leveszik a lábukról.

Mielőtt belevágnánk a receptekbe, nézzük meg, mi is az a gumisüti. Ez a sütifajta arról kapta a nevét, hogy rugalmas, szinte visszapattanó állagú, kicsit ragacsos, sűrű tésztája van. Belül puha, de nem morzsalékos – pont ezért olyan népszerű.

Tojás nélkül is elérhetjük ezt a textúrát, csak a megfelelő alapanyagokat kell hozzá kombinálnunk.

Ez az egyik legegyszerűbb változat, amit pár perc alatt bekeverhetünk, és a végeredmény még napokkal később is finom marad.

Hozzávalók:

• 2 bögre finomliszt
• ¾ bögre cukor
• 1 bögre natúr joghurt vagy növényi joghurt
• ½ bögre olaj
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• ½ bögre víz
• csipet só

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Először keverjük össze egy nagy tálban a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Ezek lesznek a száraz hozzávalók.
2. Egy másik tálban keverjük el a joghurtot, az olajat, a vizet, a vaníliát és a citromlevet. Ez a nedves rész.
3. A nedves keveréket fokozatosan öntsük a száraz hozzávalókhoz, és egy kézi habverővel dolgozzuk simára. A tésztának sűrűn folyósnak kell lennie.
4. Öntsük a masszát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. 180 fokos, előmelegített sütőben süssük kb. 30-35 percig, vagy tűpróbáig.
6. Ha kihűlt, szeleteljük kockákra, és már kínálhatjuk is!

Ez az alap verzió kiváló kiindulási pont. Fűszerekkel, kakaóval vagy gyümölccsel is variálhatjuk.

Ha szeretnénk teljesen növényi alapú verziót, ez a kakaós-banános recept szuper választás. A banán nemcsak ízt ad, hanem kiváló tojáshelyettesítő is!

Hozzávalók:

• 1 bögre liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• ½ bögre nádcukor vagy barna cukor
• 1 nagy, érett banán
• ½ bögre növényi tej (zab, mandula, szója – ami van otthon)
• ¼ bögre olaj
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál almaecet vagy citromlé
• 1 teáskanál vanília kivonat
• csipet só

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A banánt villával pépesítsük egy nagy tálban.
2. Adjuk hozzá a növényi tejet, olajat, almaecetet és a vaníliát. Keverjük el alaposan.
3. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
4. Öntsük össze a két keveréket, és dolgozzuk simára. Ha túl sűrű, tegyünk még egy kevés növényi tejet hozzá.
5. A masszát simítsuk el egy kisebb tepsiben vagy szilikonformában.
6. Süssük 180 fokon, 25-30 percig, amíg szép fényes, repedezett teteje nem lesz.
7. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt felvágnánk.

Tipp: A süti belseje rugalmas lesz, a banán pedig finom természetes édességet ad neki.

A kókuszrajongóknak ez lesz a kedvenc. Illatos, puha, ruganyos – és még mindig nem kell bele tojás!

Hozzávalók:

• 1 bögre liszt
• ½ bögre kókuszreszelék
• ½ bögre cukor
• ½ bögre tej vagy növényi tej
• ½ bögre kókusztej (konzerves, zsíros változat)
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 3 evőkanál olaj
• csipet só

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a kókuszreszeléket és a sót.
2. Egy másik edényben keverjük össze a tejet, a kókusztejet, a citromlevet, az olajat és a vaníliát.
3. Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a szárazhoz, és keverjük csomómentesre.
4. Öntsük a tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe, vagy használjunk sütőpapírt.
5. 180 fokon süssük 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
6. Hűtsük ki, majd szeleteljük – akár porcukorral, akár csokimázzal is tálalhatjuk.

Extra tipp: Ha igazán kókuszos ízre vágyunk, szórjunk a tetejére extra kókuszreszeléket sütés előtt.

Ha szeretnénk máskor is tojás nélkül sütni, érdemes néhány alapanyagot a konyhában tartani. Ezek jól bevált tojáshelyettesítők:

• Érett banán (1 tojás = ½ banán)
• Almapüré (1 tojás = ¼ bögre)
• Növényi joghurt (1 tojás = ¼ bögre)
• Lenmagtojás (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz)
• Szódabikarbóna + sav (pl. citromlé, ecet – térfogatnövelő hatás)

Ezeket bátran kipróbálhatjuk, és az arányokat is kísérletezhetjük, hogy megtaláljuk a nekünk legjobban működő verziót.

A gumisüti remek alap, amit rengetegféleképp turbózhatunk fel:

• Reszelt alma vagy körte a tésztába – kellemesen szaftos lesz tőle.
• Csokidarabok vagy olvasztott étcsoki – mert csokiból sosem elég.
• Dió, mandula, napraforgómag – kis roppanós meglepetés a puha tésztában.
• Cukormázas tetejű változat – ha ünnepibb hangulatra vágyunk.
• Laktózmentes vagy vegán verzió – növényi tejekkel és olajjal bármikor elkészíthető.

A tojásmentes gumisüti nemcsak működik, hanem nagyon is finom. Rugalmas, puha állaga megmarad, és nem fog hiányozni belőle a tojás. Ráadásul a receptjeinkhez nem kell semmi extra hozzávaló – csak amit egy átlagos kamrában vagy hűtőben is megtalálunk.

Legközelebb, ha gyors édességre vágyunk, és nincs otthon tojás, ne essünk kétségbe. Csak keverjük be az egyik fenti receptet, és élvezzük az illatot, ami betölti a konyhát.

Süssünk együtt egyszerűen, rugalmasan – és tojás nélkül is isteni lesz!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Medvehagymás tojásrántotta: A tavasz legillatosabb reggelije 10 perc alatt!

Tökéletes lágytojás minden alkalomra – A biztos recept, amit mindig sikerülni fog!

Liszt és tojás csodákra képes: 4 egyszerű recept, amit imádni fogsz!