A bundás kenyér az egyik legegyszerűbb és legfinomabb reggeli vagy gyors vacsora. Egy igazi klasszikus, amit mindenki szeret, de mégis rengeteg változata létezik. Lehet sósan, édesen, ropogósan vagy éppen puhább verzióban készíteni.

Most megmutatjuk a tökéletes bundás kenyér receptjét, és adunk néhány tippet, hogy még finomabb legyen!

A bundás kenyér készítéséhez csak néhány alapvető hozzávalóra van szükség:

• Kenyér – Legjobb a kissé szikkadt, egy-két napos fehér kenyér. De használhatunk toast kenyeret, félbarna kenyeret, vagy akár kalácsot is, ha édes verzióra vágyunk.
• Tojás – Friss tojásokkal lesz a legfinomabb.
• Só – Ha sósan készítjük, ne feledkezzünk meg róla!
• Bors (opcionális) – Adhatunk hozzá egy kis extra fűszert.
• Olaj vagy vaj – A sütéshez. Az olajjal ropogósabb, a vajjal lágyabb, gazdagabb ízű lesz a bundás kenyér.

A bundás kenyér sütése nem bonyolult, de ha szeretnénk elkerülni az ázott, olajos végeredményt, érdemes betartani néhány egyszerű trükköt.

Első lépésként törjük fel a tojásokat egy mélyebb tálba. Egy normál adaghoz 2-3 tojás elegendő. Keverjük el villával vagy habverővel, amíg egynemű nem lesz. Ha sós bundás kenyeret készítünk, ízesítsük egy csipet sóval és borssal.

Ha édes verziót szeretnénk, a só helyett adjunk hozzá egy teáskanál cukrot vagy vaníliás cukrot. Esetleg egy csipet fahéj is jól áll neki!

A kenyeret ne áztassuk túl sokáig a tojásban, mert akkor elázik, és sütés közben széteshet. Mártsuk bele mindkét oldalát, hogy jól átvegye a tojást, de ne tocsogjon benne. Ha túl száraz a kenyér, hagyjuk egy kicsit tovább benne.

Ha vastagabb szeleteket használunk, érdemes egy villa segítségével pár helyen megszurkálni a kenyeret, így jobban átjárja a tojás.

Egy serpenyőbe öntsünk olajat vagy tegyünk egy kis vajat. Ha ropogósabb bundás kenyeret szeretnénk, az olaj a jobb választás. Ha viszont lágyabb, vajas ízvilágra vágyunk, használjunk vajat vagy keverjük az olajat vajjal.

A sütéshez közepes lángot állítsunk be, hogy a kenyér szépen átsüljön, de ne égjen meg túl gyorsan.

Amikor az olaj vagy a vaj kellően felforrósodott, helyezzük bele a tojásba mártott kenyérszeleteket. Ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, mert akkor nem sül egyenletesen. Süsd oldalanként 1-2 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.

Ha a bundás kenyér túl sok olajat szívott magába, sütés után tegyük egy papírtörlőre, hogy felitassa a felesleges zsiradékot.

• Még ropogósabb? Próbáljuk ki a dupla panírozást! Mártogassuk a kenyeret először lisztbe, utána tojásba, majd zsemlemorzsába. Így extra ropogós lesz.
• Puha belső, ropogós külső – Ha a belső része túl száraz, egy pici tejjel vagy tejszínnel keverjük el a tojást.
• Egészségesebb verzió – Olaj helyett süssük sütőben! 180°C-on, sütőpapírral bélelt tepsiben 15-20 perc alatt elkészül. Félidőben fordítsuk meg, hogy egyenletesen süljön.
• Fűszerezzünk bátran! A sós bundás kenyérhez jól illik egy kis reszelt sajt, aprított petrezselyem vagy snidling. Az édes változathoz próbáljuk ki a fahéjas cukrot vagy egy kis mézet a tetején.

A bundás kenyér önmagában is finom, de néhány kiegészítővel még izgalmasabbá tehetjük:

• Sós változathoz – Kínáljuk tejföllel, sajttal, sonkával vagy akár egy kis sült baconnel.
• Édes változathoz – Szórjuk meg porcukorral, kenjük meg lekvárral vagy mézzel, esetleg egy kis Nutellával.
• Extra ropogós élményhez – Egy kis friss zöldséggel, például paradicsommal, paprikával vagy uborkával tálalva még finomabb.

Ha unjuk a hagyományos bundás kenyeret, itt van néhány érdekes variáció:

1. Francia bundás kenyér (French toast) – Az édes változat, amelyet tejjel, fahéjjal és vaníliával ízesítenek, majd juharsziruppal vagy gyümölcsökkel tálalnak.
2. Sajtos bundás kenyér – A kenyeret reszelt sajttal együtt sütjük, így még krémesebb lesz.
3. Töltött bundás kenyér – Két szelet kenyér közé sonkát, sajtot vagy akár krémsajtot teszünk, majd tojásba mártva sütjük ki.
4. Gluténmentes változat – Gluténmentes kenyérrel vagy házi készítésű alternatív lisztkeverékből készült kenyérrel is elkészíthető.
5. Zöldséges bundás kenyér – A tojásos keverékhez reszelt cukkinit vagy sárgarépát adhatunk, hogy egy kicsit egészségesebb legyen.

A bundás kenyér egy igazi jolly joker a konyhában. Gyorsan elkészíthető, laktató és rengeteg módon variálható. Legyen szó egy gyors reggeliről, egy tartalmas uzsonnáról vagy egy kényelmes vacsoráról, mindig jó választás.

Próbáljátok ki ezt az alapreceptet, és kísérletezzetek bátran a különböző ízesítésekkel!

Ha pedig van saját trükkötök, osszátok meg velünk kommentben!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Tojásos egybefasírt: A klasszikus ízek tökéletes egyvelege

Túrós palacsinta tojással: A tökéletes kombináció a lágy és krémes ízek kedvelőinek!

Tojásos csirkemell tepsiben: Az ínycsiklandó, gyors és laktató hétvégi fogás