A cézár saláta örök klasszikus. Friss ropogós zöldek, krémes öntet, és az ízletes pirított kenyérkockák – ez az étel minden ízlelőbimbót elkápráztat. Az eredeti receptben azonban a tojás központi szerepet játszik az öntetben, ami sokaknál allergiás reakciókat válthat ki, vagy egyszerűen nem kedvelik az ízét.

Mi most egy olyan változatot mutatunk be, amely tojás nélkül készül, mégis ugyanolyan krémes és ízes marad.

A tojásmentes cézár öntet nemcsak azok számára lehet előnyös, akik érzékenyek vagy allergiásak a tojásra, hanem az egészségtudatos életmódot követők számára is. Ez a recept egyszerűbb és kevesebb nyers hozzávalót tartalmaz, így biztonságosabb is. Ráadásul nem kell aggódni a nyers tojás használatával járó élelmiszerbiztonsági kockázatok miatt.

A cézár öntet lényege az ízek egyensúlya: sós, savanykás és egy kicsit fűszeres. A tojás helyett olyan hozzávalókat használunk, amelyek ezt a tökéletes összhangot hozzák létre. És ne aggódj, az állaga ugyanolyan krémes lesz, mint az eredetié!

Először is gyűjtsük össze a szükséges alapanyagokat. Ez a recept körülbelül 4 személyre elegendő öntetet ad.

• 2 evőkanál dijoni mustár
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál Worchester-szósz (vagy szójaszósz, ha vegán opciót szeretnénk)
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve vagy finomra vágva
• 50 g parmezán sajt, finomra reszelve
• 1 teáskanál méz vagy agavé szirup (opcionális)
• Só és bors ízlés szerint

Minden hozzávalót mérj ki előre, hogy ne kelljen kapkodni. A fokhagymát reszeld le, vagy nagyon apróra vágd, hogy az íze jól elkeveredjen az öntetben. A parmezánt is reszeld le, lehetőleg friss sajtot használj, mert az íze sokkal intenzívebb.

Egy közepes tálba tedd a dijoni mustárt, a citromlevet, és a Worchester-szószt. Keverd össze alaposan. Ez lesz az öntet alapja, amely a savanykás és sós ízekért felel.

Add hozzá a reszelt fokhagymát és a mézet (vagy agavé szirupot). Ezek a hozzávalók nemcsak egyensúlyba hozzák az ízeket, hanem egy kis édességet is csempésznek az öntetbe.

Lassan, folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá az olívaolajat. Ez segít az öntet állagát krémesre varázsolni. Egy kézi habverő remek eszköz ehhez a lépéshez.

Végül szórd bele a reszelt parmezánt, és jól keverd össze. Kóstold meg, és ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Ha túl sűrű az öntet, adj hozzá egy kis vizet vagy extra citromlevet.

A cézár saláta alapját általában római saláta adja, amelyet feldarabolva használunk. Ezt dobhatjuk fel pirított kenyérkockákkal (krutonnal), frissen reszelt parmezánnal és grillezett csirkemell szeletekkel. A tojásmentes öntet ráöntése után érdemes az egészet jól összeforgatni, hogy minden falatot átjárjanak az ízek.

• Vegán változat: Cseréld le a parmezánt vegán sajtra, és a Worchester-szószt szójaszószra vagy tamari szószra.
• Extra krémességért: Adj az öntethez 1-2 evőkanál görög joghurtot vagy növényi joghurtot.
• Pikánsabb íz: Egy csipet cayenne bors vagy egy pár csepp Tabasco szósz fűszeresebb karaktert adhat az öntetnek.

Miért imádjuk ezt a receptet?

A tojás nélküli cézár saláta öntet nemcsak gyorsan és könnyen elkészíthető, de bármilyen diétához alkalmazkodik, legyen az tojásmentes vagy akár vegán. Az íze pedig garantáltan mindenkit lenyűgöz, aki megkóstolja.

Próbáld ki ezt az egyszerű receptet, és oszd meg velünk a tapasztalataidat!

Egy jó cézár saláta mindig tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Frissítő brokkoli saláta tojással – Az egészséges és tápláló étkezés titkai

Benedek tojás – A tökéletes reggeli, ami lenyűgöz mindenkit!

Amerikai tojásrántotta: A krémes reggeli, ami mindenkit elbűvöl!