Ha tortát szeretnénk sütni, akkor mindig fontos, hogy a piskóta tökéletesen sikerüljön. Az alap piskóta elkészítése egy kicsit több figyelmet igényel, mint egy sima süti, de nem kell megijedni! A 8 tojásos torta piskóta egy klasszikus recept, amit akár ünnepi alkalomra is nyugodtan elkészíthetünk.

Az alábbiakban lépésről lépésre megmutatom, hogyan érhetjük el a legfinomabb, könnyű, és könnyen szeletelhető piskótát.

Mielőtt belevágnánk az elkészítésbe, érdemes pár szót ejteni arról, hogy miért is ez a recept az egyik legjobb választás. A 8 tojásos piskóta receptje nemcsak azért népszerű, mert könnyű és puha, hanem azért is, mert bármilyen tortát alapozhatunk rá – legyen szó csokoládés, gyümölcsös, vagy akár krémes tortáról. Ezt a piskótát bármelyik töltelékkel kombinálhatjuk, és mindig biztosak lehetünk abban, hogy a végeredmény tökéletes lesz.

Az 8 tojásos piskóta elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk:

• 8 tojás
• 200 g cukor
• 200 g liszt (lehet sima búzaliszt vagy ha szeretnénk, próbálhatunk finomabb piskótát kókuszliszttel is)
• 1 csomag vaníliás cukor (opcionális)
• 1 csipet só
• 1 teáskanál sütőpor (ha biztosra akarunk menni)
• 1 evőkanál víz
• 1 evőkanál étolaj vagy vaj (a piskóta puhasága érdekében)

Az első lépés mindig az előkészítés. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, légkeveréses üzemmódban. Ha nem rendelkezünk légkeveréses sütővel, akkor a hagyományos sütőben 190 fokra állítsuk a hőmérsékletet. Kiválasztunk egy tortaformát, amelyet vajjal kikentünk, és liszttel meghintettünk, hogy könnyen ki tudjuk venni a piskótát, miután megsült. A forma átmérője körülbelül 24 cm legyen – így lesz a piskóta szép, egyenletes méretű.

A tojásokat óvatosan szétválasztjuk – a sárgáját a fehérjétől. Fontos, hogy a tojások szobahőmérsékleten legyenek, mert így könnyebben és egyenletesebben felverhetjük őket. A fehérjéket egy nagyobb tálba tesszük, a sárgáját pedig egy másik tálba.

A tojásfehérjéhez adunk egy csipet sót, ami segít abban, hogy a fehérje könnyebben felverődjön. Elektromos habverőt használunk, és magas fokozaton kezdjük el felverni a tojásfehérjét, amíg kemény habot nem kapunk. Amikor már szép kemény a hab, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot – először a sima cukrot, majd a vaníliás cukrot, ha szeretnénk egy kis extra ízt. Ezután tovább verjük, amíg fényes és kemény habot nem kapunk.

A tojássárgájákat a maradék cukorral (ha maradt még) és egy evőkanál vízzel jól kikeverjük. Ez a lépés segít abban, hogy a sárgája könnyű és habos legyen. A habosra kikevert tojássárgáját hozzáadjuk a fehérjékhez. Figyeljünk arra, hogy óvatosan, spatulával keverjük össze a két keveréket, hogy ne törjük össze a fehérje habját.

Ezután egy szitán keresztül finoman beleöntjük a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport (ha használunk). Lassan és óvatosan forgatjuk a tésztát, hogy a liszt ne essen ki, és ne zavarja meg a hab állagát.

Végül egy evőkanál étolajat (vagy puha vajat) is hozzáadunk a tésztához, ami segít a piskóta puhaságában. Ezt is finoman belekeverjük.

A kész tésztát óvatosan beleöntjük a tortaformába. A tetejét simára igazítjuk, majd egy kicsit megütögetjük a formát az asztalon, hogy a tészta eloszoljon.

A piskótát 180 fokos előmelegített sütőben körülbelül 25-30 percig sütjük. Érdemes tűpróbát végezni: ha a tű szárazon jön ki, akkor kész a piskóta. Ne nyitogassuk túl sokszor a sütőajtót, mert akkor a piskóta könnyen összesüppedhet. Ha kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni a formában 10-15 percig, majd borítsuk ki.

Miután a piskóta teljesen kihűlt, akár rögtön fel is szeletelhetjük, vagy el is készíthetjük a kívánt tortát. Bármilyen töltelékkel, krémmel vagy gyümölcsökkel könnyedén díszíthetjük.

• Piskóta pihentetése: Ha extra puha piskótát szeretnél, akkor hagyd a tésztát pihenni pár percig a formában, mielőtt a sütőbe helyezed.
• Ízesítés: Ha van kedved, akkor egy kis reszelt citromhéjjal vagy narancshéjjal is ízesítheted a piskótát. Ezt a tojássárgájás keverékhez érdemes hozzáadni.
• Formák: Különböző formákban is elkészítheted a piskótát, akár muffin formában is. Csak a sütési időt kell hozzá igazítani.

Ez a 8 tojásos piskóta alaprecept bármilyen tortához tökéletes. Legyen szó egy egyszerű házi tortáról, vagy egy díszes ünnepi süteményről, garantáltan sikerülni fog. A titok abban rejlik, hogy a tojásokat megfelelően felverjük, és finoman összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Az eredmény pedig egy puha, finom piskóta, ami bármelyik töltelékkel tökéletesen illik.

Ha szereted a klasszikus piskóta alapot, próbáld ki ezt a receptet, és varázsolj belőle egy igazán finom tortát!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Frissítő brokkoli saláta tojással – Az egészséges és tápláló étkezés titkai

Benedek tojás – A tökéletes reggeli, ami lenyűgöz mindenkit!

Amerikai tojásrántotta: A krémes reggeli, ami mindenkit elbűvöl!